O que é Whey Protein Concentrado?
Raw Whey Protein Concentrate (WPC) é uma família de ingredientes lácteos secos usados para adicionar proteína concentrada de soro de leite a produtos alimentícios. O WPC é produzido removendo uma certa porcentagem de constituintes não proteicos do soro pasteurizado derivado do processamento de queijo. O Whey Protein Concentrate (WPC) como aditivo alimentar tem se tornado cada vez mais popular na nutrição animal.
Especificações do concentrado de proteína de soro de leite cru
| Especificação | Valor |
|---|---|
| Teor de proteína | 30 por cento - 40 por cento (normalmente WPC 35) |
| Conteúdo de lactose | 45 por cento - 55 por cento |
| Conteúdo de gordura | 4 por cento - 6 por cento |
| Conteúdo de cinzas | Máximo de 8 por cento |
| Conteúdo de umidade | Máximo de 6 por cento |
| Nível de pH | 6.0 - 6.5 |
| Solubilidade | Mínimo de 95 por cento |
| Padrões Microbiológicos | |
| - Contagem total de placas | < 50,000 CFU/g |
| - Levedura e Molde | < 300 CFU/g |
| - Coliformes | Máx. 10 UFC/g |
| - Salmonela | Negativo em 25 g |
| Metais pesados | |
| - Chumbo (Pb) | Máx. 2 mg/kg |
| - Cádmio (Cd) | Máx. 2 mg/kg |
| - Mercúrio (Hg) | Máx. 1 mg/kg |
| Tamanho da partícula | Varia dependendo da aplicação |
| Aflatoxinas | Máximo de 20 ppb |
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Desenvolvimento de concentrado de proteína de soro de leite cru (WPC) na alimentação animal
O Bulk Whey Protein Concentrate (WPC 35) encontrou um lugar na alimentação animal devido a:
1. Proteína de alta qualidade: Fornece aminoácidos essenciais necessários para o crescimento e manutenção.
2. Biodisponibilidade: Facilmente digerível por muitos animais.
3. Custo-benefício: Utiliza um subproduto da fabricação de queijo.
Usos do concentrado de proteína de soro de leite cru
1. Ração para aves: Melhora a produção de ovos, melhora a plumagem e apoia o crescimento saudável.
2. Ração para Suínos: Utilizada para suínos em crescimento, fornecendo nutrientes essenciais para o desenvolvimento muscular.
3. Alimentação para Gado: Apoia o crescimento de bezerros jovens e a produção de leite em vacas leiteiras.
4. Ração para aquicultura: Importante fonte de proteína na alimentação de peixes e camarões.
Benefícios do Whey Protein Concentrado
1. Aprimoramento Nutricional: Aumenta o teor de proteína da ração, auxiliando no atendimento das necessidades nutricionais.
2. Redução de resíduos: Utiliza o que poderia ser um produto residual, apoiando a sustentabilidade.
3. Digestibilidade: Frequentemente favorecido pela sua facilidade de digestão e absorção em animais.
Pacote Whey Protein Concentrado
A embalagem do Raw Whey Protein Concentrate desempenha um papel crucial na preservação do frescor, qualidade e prazo de validade do produto. Considere os seguintes recursos de embalagem:
Embalado em saco de papel kraft multicamadas com saco interno de PE de qualidade alimentar, líquido de 25kg/saco. (Outros tipos de embalagens estão disponíveis mediante solicitação)
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