A resposta é sim-é seguro, natural e benéfico. Na verdade,astaxantinanão é apenas um corante; é um antioxidante essencial que desempenha um papel importante na saúde e no valor nutricional do salmão. Seja no salmão-selvagem capturado ou de viveiro,astaxantinaé uma parte normal e importante da biologia do peixe.
Este artigo explica o queastaxantinaé por que o salmão o contém, como ele chega aos peixes de viveiro e se há alguma preocupação com a segurança.
O que é astaxantina?
Astaxantinaé um pigmento carotenóide vermelho produzido naturalmente por microalgas. No oceano, esse pigmento sobe na cadeia alimentar:
microalgas → plâncton → krill e camarão → salmão
O salmão selvagem come crustáceos que se alimentam de algas, e é por isso que sua carne fica rosada ou vermelha.
Semastaxantina, a carne do salmão seria cinza claro ou branca.Astaxantinanão apenas dá cor à carne,-ele apoia o sistema imunológico, a reprodução e a sobrevivência do salmão.
Porque é que a astaxantina é misturada na alimentação do salmão de viveiro?
O salmão de viveiro não come krill e camarão como os peixes selvagens. Em vez de,astaxantinaé adicionado à sua alimentação para replicar a fonte natural de pigmento.
Esta prática:
- Forma a esperada cor rosa do reconhecimento do consumidor
- Melhora a saúde e a tolerância ao estresse nos peixes.
- Apoia a função reprodutiva normal
- Melhora a saúde imunológica
De forma alguma é cosmético; pelo contrário, é uma suplementação nutricional indispensável.
A astaxantina é natural ou adicionada artificialmente ao salmão?
Astaxantinatalvez:
- Naturalmente derivado de microalgas
- Extraído de cascas de levedura ou crustáceos
- Sintetizado artificialmente para fins de aquicultura.
Todas as formas utilizadas na aquicultura são regulamentadas e aprovadas quanto à segurança. A astaxantina natural (de microalgas) é quimicamente idêntica à forma encontrada no salmão selvagem.
A astaxantina é segura para uso humano?
Sim, geralmenteastaxantinaé considerado inofensivo e até benéfico.
As autoridades monitorizam os níveis de astaxantina na alimentação dos peixes em muitos países e incluem:
- Limites de inclusão rígidos
- Controles de qualidade
- Avaliações de segurança
- Monitoramento contínuo
Décadas de uso na alimentação da aquicultura não levantaram evidências credíveis de que a astaxantina possa causar danos aos seres humanos.
A astaxantina não é apenas um corante?
Não. Por alguns consumidores, a astaxantina é erroneamente chamada de “corante”. Na verdade, é:
- um antioxidante biológico
- Um composto-semelhante à vitamina
- Um nutriente natural
- Um pigmento-que apoia a saúde
Ao contrário dos corantes artificiais, a astaxantina:
- Tem benefícios nutricionais e de saúde.
- Ocorrência natural na cadeia alimentar
- Apoia a saúde celular
- Gordura-solúvel, biodisponível
Astaxantina nos benefícios de saúde do salmão para humanos
Astaxantina-salmão rico é muito mais do que uma fonte de proteína ou ômega-3.
1. Proteção antioxidante
A astaxantina neutraliza os radicais livres nocivos no corpo.
2. Efeitos anti-inflamatórios
Reduz a inflamação relacionada a dores nas articulações, doenças cardíacas e envelhecimento da pele.
3. Proteção para os olhos e o cérebro
Ele medeia a visão normal e as células nervosas.
4. Saúde Cardiovascular
Astaxantina:
- Estimula a circulação
- Reduz o estresse oxidativo nas artérias.
- Apoiador do colesterol saudável
5. Cuidados com a pele
Protege a pele dos danos causados pelos raios UV e da secura.
Existe algum risco da astaxantina no salmão?
Os riscos para os consumidores são muito baixos.
- Não-tóxico em níveis dietéticos
- Desconhecido por acumular perigosamente
- Usado em todo o mundo há décadas
- Alimentos liberados pelas autoridades
O único efeito perceptível em doses muito elevadas pode ser ligeiras alterações na coloração da pele, o que não é prejudicial.
A astaxantina torna o salmão de viveiro menos seguro?
Não. O salmão de viveiro contendo astaxantina regulamentada é tão seguro para comer quanto o salmão selvagem.
A diferença:
- Astaxantinaé adquirido através da dieta do salmão selvagem.
- O salmão de viveiro obtém seu suprimento por meio da ração.
- No tecido, o produto final é a mesma molécula.
A cor vermelha mais alta significa mais produtos químicos?
Não necessariamente. A intensidade da cor depende da espécie, da formulação da ração e do armazenamento-e não do nível químico.
A cor não é uma função da segurança.
É seguro para crianças e mulheres grávidas?
Sim.Astaxantinaem quantidades-de nível alimentar é seguro para todas as faixas etárias quando consumido através de peixes e frutos do mar.
É uma droga natural, não sintética.
Visão geral Então,
éastaxantinado salmão é seguro? Sim, é seguro. Check-out; é natural. Correto. Sim, é saudável. Preservativos: Sim, é regulamentado. A astaxantina não é um aditivo prejudicial-é um nutriente essencial que dá ao salmão sua cor natural e traz benefícios à saúde dos humanos que o comem.
