O que é extrato de canela?
A produção de extrato de casca de canela ou canela líquida é uma fonte mais concentrada de sabor do que a canela em pó. Muito parecido com o extrato de baunilha, é feito embebendo a casca de canela em álcool e depois coando quaisquer sólidos remanescentes.
O fornecedor de extrato de canela é extraído da casca seca de cinnamomum cassia. Os principais ingredientes ativos do extrato são os polifenóis da canela e o cinamaldeído.
Opções principais: polifenóis 10 por cento (polifenóis 25 por cento, cinamaldeído 5 por cento também fornecem).
Especificações do extrato de canela
| Ingrediente ativo | Especificação |
| polifenóis de canela | Principais 10 por cento, 30 por cento, Outros 20 por cento, 40 por cento |
| cinamaldeído | Principais 20 por cento, outros 10 por cento, 30 por cento, 5 por cento |
| óleo de canela | Cinamil aldeído Maior ou igual a 75 por cento |
| Extrato de casca de canela | 1:1, 10:1 |
Benefícios do extrato de canela
Propriedades antibacterianas e antifúngicas
Acredita-se que o extrato de canela tenha muitas propriedades medicinais e calmantes e é usado com frequência na medicina herbal chinesa. O cheiro e o sabor característicos da canela vêm dos óleos essenciais contidos na casca, chamados cinamaldeído. O cinamaldeído apresenta propriedades antivirais, antibacterianas e antifúngicas.
Antioxidantes com anti-inflamatório
O extrato de canela puro também contém grandes quantidades de antioxidantes polifenóis. os antioxidantes podem ajudar a proteger o corpo contra doenças e são encontrados em frutas, vegetais, ervas e especiarias. Descobriu-se que os antioxidantes da canela têm efeitos anti-inflamatórios.
Pode melhorar a saúde intestinal
Algumas especiarias, incluindo a canela, têm propriedades prebióticas que promovem o crescimento de bactérias benéficas e ajudam a suprimir o crescimento de bactérias patogênicas. Portanto, incluir especiarias regularmente em sua dieta pode ajudar a melhorar a saúde intestinal.
O extrato de canela também é uma fonte útil de manganês e contém pequenas quantidades de cálcio e fibras.
Reduz a pressão arterial
Existem algumas evidências que sugerem que o consumo de canela está associado a uma redução de curto prazo na pressão arterial. embora as evidências sejam esperançosas, seria prematuro recomendar a canela para o controle da pressão arterial até que um estudo randomizado controlado abrangente (RCT) envolvendo um número maior de pacientes fosse realizado. Estudos mais recentes, até o momento, mostraram resultados menos promissores.
Reduz o açúcar no sangue e 2 diabetes
Foi sugerido que o extrato de canela puro pode ter um efeito moderado na melhoria do controle glicêmico e no suporte ao controle do diabetes tipo 2. No entanto, as conclusões são mistas e são necessários estudos randomizados controlados maiores em grupos populacionais bem definidos, usando intervenções padronizadas, a fim de determinar definitivamente a eficácia do uso de canela em indivíduos com diabetes. No entanto, uma pequena quantidade usada no café da manhã ou na panificação não fará mal e pode ser consumida como parte de uma dieta balanceada.
Alivia o desconforto digestivo
O extrato de canela tem sido usado para aliviar problemas gastrointestinais na medicina oriental e ocidental há anos. Tem sido descrito como um carminativo, conhecido por suas propriedades digestivas, antimicrobianas e anti-inflamatórias. Na medicina tradicional ayurvédica, o óleo de casca de canela é usado para tratar flatulência e desequilíbrio digestivo. Acredita-se que o calor da canela aumenta o fluxo sanguíneo e melhora os níveis de oxigênio no sangue para ajudar a combater doenças. Para aliviar os sintomas digestivos, o extrato orgânico de canela é tomado como parte de uma bebida quente (muito parecido com um chá). Nesse caso, é mais fácil usar canela em pó em vez de tentar ralar os paus de canela.
Aplicação de extrato de canela
1. Farmacêutico em cápsulas ou comprimidos;
2. Alimentos funcionais em cápsulas ou comprimidos;
3. Bebidas hidrossolúveis;
4. Produtos de saúde como cápsulas ou comprimidos.
Extrato de Canela COA
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Unid |
Padrões |
Resultados |
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Análise Física |
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Descrição |
Pó Marrom Escuro | cumpre |
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Ensaio |
10:1 | cumpre |
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Tamanho da Malha |
100 por cento passa 80 mesh | cumpre |
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Cinzas |
Menor ou igual a 5.0 por cento | 2,85 por cento |
| Perda ao secar | Menor ou igual a 5.0 por cento | 2,85 por cento |
| Análises químicas | ||
| Metal pesado | Menor ou igual a 10,0 mg/kg | cumpre |
| Pb | Menor ou igual a 2.0 mg/kg | cumpre |
| Como | Menor ou igual a 1.0 mg/kg | cumpre |
| Hg | Menor ou igual a 0,1 mg/kg | cumpre |
| Análise Microbiológica | ||
| Resíduo de Pesticida | Negativo | Negativo |
| Contagem Total de Pratos | Menor ou igual a 1000cfu/g | cumpre |
| Levedura&Mofo | Menor ou igual a 100cfu/g | cumpre |
| E.coil | Negativo | Negativo |
| salmonela | Negativo | Negativo |
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