Os ovos são talvez os alimentos animais mais consumidos universalmente, procurados não apenas para o teor de proteínas, mas também para o valor, o sabor e a cor nutricional. Através do alimento Miller para o consumidor e para o produtor, a cor e a qualidade do ovo - mais notavelmente a gema - são o alvo da demanda do mercado. Os consumidores esperam ovos de um ouro profundo - laranja ou laranja gema e tendem a associar cores a frescura, alimentação natural e melhor nutrição.
Um dos aditivos naturais mais eficazes empregados para a melhoria da gema de ovo éastaxantina. Astaxantinaé uma substância antioxidante e para colorir altamente eficaz que recentemente se tornou um dos mais procurados - após suplementos de alimentação de aves. Além de melhorar a cor da gema,astaxantinaAumenta o conteúdo nutricional e a frescura geral dos ovos.
O que é astaxantina
Astaxantinaé um pigmento carotenóide presente naturalmente em salmão, camarão e krill que lhes dá a cor avermelhada - laranja. Microalgas (Haematococcus pluvialis) a produzem naturalmente predominantemente, e este é o material de partida paraastaxantinaUsado no feed - grau e suplemento - usa.
Astaxantinatem duas vantagens sobre o homem - feita pigmentos:
- É um melhorador de cor da gema.
- É um antioxidante que aumentará a qualidade dos ovos e a saúde da galinha.
Isso é particularmente útil na agricultura de aves, onde essas opções são rápidas.
Vantagens do uso da astaxantina na agricultura de ovos
1. Escurecimento da cor da gema
Os clientes favorecem os ovos com laranja claro ou dourado - gemas coloridas, que se acredita amplamente mais saudáveis e naturais.
AstaxantinaA suplementação de aves resulta em pigmentação mais profunda, que se traduz em gemas com a cor especificada sem a inclusão de aditivos artificiais.
A astaxantina possui maior e mais longa intensidade de cor - que outros carotenóides.
2. Aprimorando o conteúdo nutricional dos ovos
A astaxantina é um grande antioxidante que impede os lipídios e proteínas dos ovos de oxidação.
Ou seja, os ovos não parecem apenas mais atraentes, mas também embalados com nutrição - gemas densas com gorduras e vitaminas aprimoradas.
ASTAXANTHINO - Ovos suplementados agora podem oferecer aos consumidores benefícios extras para a saúde para seus olhos e sistemas imunológicos.
3. Aprimorando a frescura do ovo e a vida útil
O estresse oxidativo resulta em uma rápida perda de vida e vida útil dos ovos.
A astaxantina impede a peroxidação lipídica, o que faz com que os ovos duram mais tempo enquanto são armazenados e transportados.
É particularmente benéfico para grandes agricultores -, que fornecem agricultores para mercados de varejo e exportação.
4. Sustentando a saúde e o desempenho da galinha
Reduzindo o estresse oxidativo na colocação de galinhas,astaxantinaMantém a saúde reprodutiva aprimorada e a atividade de produção de ovos.
Melhores galinhas são capazes de produzir ovos de qualidade para períodos de postagem prolongados.
A suplementação de astaxantina também aumenta a imunidade, diminuindo a necessidade de aditivos feitos pelo homem -.
Como as a astaxantina funciona na nutrição de aves
Quando incorporado ao feed de aves,astaxantinaé retomado e transportado para a gema onde ela se acumula, desencadeando a pigmentação desejada e aumentando o status antioxidante. Os formulários de inclusão de alimentação envolvem mais comumente concentrados de pó ou óleo de astaxantina, às vezes padronizados para níveis conhecidos de carotenóides para fornecer desempenho consistente.
As doses recomendadas nas galinhas de camada são de 10 a 20 mg de astaxantina/kg de alimentação, e a intensidade da pigmentação dependerá do nível desejado.
Alternativas naturais vs. sintéticas
Pigmentos sintéticos como a canthaxantina foram usados anteriormente para serem adicionados às gemas pigmentos. O desejo do consumidor está se movendo em direção a alternativas naturais e limpas -, porém.
Pigmentos sintéticos: excelente capacidade de colorização sem valor nutricional.
Naturalastaxantina: Adiciona cor com proteção antioxidante intensa e, portanto, é uma opção de propósito multi - ambientalmente amigável.
Outros usos além da pigmentação de ovos
Embora a cor da gema de ovo seja a principal razão pela qual os criadores usamastaxantina, também aprimora:
- Aves de criador: aumenta a fertilidade e a saúde dos pintinhos.
- Froilers: Melhora a qualidade da carne e a resistência antioxidante.
Isso faz do astaxantina um multi - usar aditivo alimentar nos sistemas de produção de aves.
Conclusão
Astaxantinaé mais do que um corante natural - É um ingrediente de ovo e frango que aumenta a nutrição, promove a saúde e aprimora os ovos. Adicionando cores profundas às gemas, mantendo conteúdo nutricional e fornecendo frescura,astaxantinaPermite que os produtores atendam às demandas dos consumidores de qualidade e ovos naturais.
Para produtores de frango, adicionandoastaxantinaPara alimentar um benefício triplo
Recurso de cor da gema de frutas
Valor nutricional aprimorado e frescura de ovos
Galinhas aprimoradas com melhoria de produtividade
À medida que os gostos de alimentos do consumidor continuam indo para ingredientes alimentares naturais e sustentáveis, a astaxantina também está se tornando cada vez mais uma solução de escolha para fazer ovos de qualidade.
Referências
Surai, PF (2012). As propriedades antioxidantes dos carotenóides em nutrição e saúde aviárias. Poultry Science, 91 (4), 805-827. https://doi.org/10.3382/ps.2011-01738
Karadas, F., Grammenidis, E., Surai, PF, Acamovic, T., & Sparks, NHC (2006). Efeitos de carotenóides de Lucerna, Marigold e Tomate na pigmentação da gema de ovo e na composição carotenóide. British Poultry Science, 47 (5), 561-566. https://doi.org/10.1080/00071660600963030
Rao, AR, Reddy, RL, Baskaran, V., Sarada, R., & Ravishankar, GA (2013). Caracterização de carotenóides microalgais por espectrometria de massa e sua biodisponibilidade no modelo de ratos. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61 (45), 11023-11029. https://doi.org/10.1021/jf403340d
Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K. e Watanabe, H. (2006). Astaxantina, um carotenóide com potencial na saúde e nutrição humana. Journal of Natural Products, 69 (3), 443-449. https://doi.org/10.1021/np ({14}}
